|
Moinhos do Casal de Sto. Isidro
Os nossos dois moinhos de vento produzem farinha que é panificada no Centro.
|
Abandonados durante meio século, os dois moinhos do Casal de Sto. Isidro foram recuperados em 1996, produzindo desde então pão caseiro (tradicional e biológico) num forno tradicional de alvenaria, alimentado a lenha e rama de pinheiro.
As temperaturas não são muito elevadas, de molde a proporcionar uma cozedura equilibrada, e os ingredientes excluem quaisquer aditivos artificiais. O resultado são fornadas de pão que se esgotam num instante, sobretudo quando há visitas de grupos ou escolas.
No interior dos moinhos, subindo por uma escada em caracol, é possível ver de perto as mós de pedra onde é transformada em farinha a semente de trigo proveniente do Alentejo e do Algarve, e que depois irá ser utilizada na confecção do pão. Prove e vai ver a diferença. |
|
